Written by Douglas C. Fair
Principal Statistician
StatPros Consulting
골디락스 원칙은 ‘딱 알맞은 양’이라는 개념을 나타냅니다. 식음료 제조업체의 경우 포장에 내용물을 충전하는 것은 곰 세 마리가 사는 집을 둘러보는 것만큼 어려울 수 있습니다. 동화와 마찬가지로 이야기의 결말도 다양할 수 있습니다. 과소충전 또는 과충전의 결과로 잡아먹히거나 다치지 않고 빠져나와 수익을 극대화하고 내용물을 ‘딱 알맞게’ 충전하여 낭비를 최소화할 수 있습니다. 다행히 Minitab은 충전과 관련된 베어 트랩을 처리하는 방법을 알고 있습니다.
과소충전에 대한 두려움: 비용이 많이 드는 딜레마
식음료 제조업체는 제품 무게 및 충전량에 관한 엄격한 규정을 준수해야 합니다. 이러한 규정은 일반적으로 ‘실함량 관리’ 규정이라고 합니다. 이러한 중요한 소비자 보호법은 외부 포장에 포함되어 있어야 한다고 명시된 양 대비 포장에 실제로 포함된 제품의 양에 관해 다루고 있습니다. 이러한 법률은 제조업체에 지침을 제공하고 시장 무결성을 유지하면서 소비자 보호를 보장하는 데 도움이 됩니다.
전 세계적으로, 규제 당국은 제조업체가 ‘미스브랜딩’에 대한 책임을 지도록 하고 있는데, 이는 허위이거나 어떤 식으로 오해의 소지가 있는 포장 또는 라벨링으로 정의됩니다. 이러한 조치는 분명히 범위가 넓지만, 과소충전이 발생할 경우 회사는 경고장, 벌금, 잠재적 금지 명령 또는 심지어 규제 당국의 형사 고발과 같은 위험에 처할 수 있을 뿐만 아니라 고객이 제기하는 집단 소송에도 직면할 수 있습니다.
충전율을 모니터링하여 MINITAB 솔루션 준수 보장
과소충전의 형태: 슬랙 충전
그런데 잠시만요, 더 있습니다. 미국의 경우에는 용기 충전 방법을 규제하는 슬랙 충전이라는 개념도 있습니다. 이러한 법률은 소비자가 포장 내 제품의 양을 오해할 수 있는, 부분적으로 채워진 용기의 판매를 방지하기 위한 것입니다.
미국 식품의약국(FDA)은 비기능적 슬랙 충전을 용기의 용량과 내부 제품의 양 간의 차이로 정의합니다. 북아메리카든 유럽이든, 제조업체가 소비자를 오도하거나 ‘양을 덜 주지’ 않도록 소비자 보호가 시행됩니다.
내용물 보호 또는 배송 요건 준수와 같은 기능적인 것 이외의 사유로 용기에 빈 공간을 남겨둔 식음료 제조업체를 상대로 슬랙 필 소송이 제기되었습니다. 이와 관련해 규제 당국의 주장은 라벨에 적절한 충전 중량을 넣더라도 대부분 충전되지 않은 포장도 오해의 소지가 있다는 것입니다.
제조업체는 소비자와 규제 기관으로 인해 올바른 행동에 관심을 갖게 됩니다. 그 결과, 포장이 과소충전될 가능성을 최소화하기 위해 조직들이 추가적인 기술 투자를 하게 되었습니다. 대부분의 식품 충전 라인은 과소충전된 포장을 자동으로 제거 및 폐기할 수 있는 장비를 갖추고 있으며, 포장 요건의 최소 중량을 준수하는 제품만 매장 선반에 진열될 수 있습니다. 기술 투자와 과소충전된 포장의 자동 제거는 관리되지 않는 제조 변동이 너무 많아서 발생한 결과이며, 이러한 변동이 없다면 제조업체와 소비자 모두 비용이 절감될 수 있습니다.
Minitab이 도움을 드릴 수 있습니다
Minitab의 Real-Time SPC 솔루션은 최소 충전 중량을 충족하거나, 비기능적 슬랙 충전을 피하거나, 제어되지 않는 변동과 관련된 비용을 줄이려고 하는 경우에도 도움이 될 수 있습니다. 공정 안정성을 모니터링하든 충전 중량이 정부 규정을 위반할 수 있는 경우 경고를 전달하든, Real-Time SPC는 식음료 제조업체가 이러한 문제를 해결할 수 있는 가장 비용 효과적이고 효율적인 방법입니다.
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슬랙 필의 과소충전에 대한 문제에 관해 왜 듣지 못합니까? 과충전.
Real-Time SPC를 사용하지 않으면서도 과소충전을 피하는 데 성공해 온 이유가 궁금하다면 저에게 나쁜 소식이 있습니다. 여러분의 사람들은 의도적으로 과충전을 하고 있을 가능성이 매우 높습니다. 이런 일이 꽤 자주 일어나기 때문에 이러한 과충전에 대한 명칭도 있습니다. 이를 적절하게도 ‘증정품’이라고 합니다. 일반적으로 ‘증정품’은 관리상의 좋은 의도의 결과입니다. “과소충전하지 말고 규정을 위반하지 않도록 합시다.”
‘증정품’에는 두 가지 근본적인 문제가 있습니다. 첫 번째는 명확하게도 과충전된 모든 것이 상품 비용을 증가시키고 수익을 낮춘다는 것입니다. 두 번째는 더 나쁜 것입니다. 종종 과충전은 불안정한 공정을 다량의 변동으로 덮어 버리는 수단입니다. 하지만 이는 수익을 잠식할 뿐만 아니라 실제로 공정을 수행하지 못하게 함으로써 여전히 과소충전 가능성에 노출됩니다. 즉, 위험을 완화하지 못한 상태에서 실제로 더 많은 비용까지 지불하게 됩니
한 제조업체가 어떻게 ‘딱 알맞게’ 하여 1백만 달러 이상을 절감했는지 살펴보기
하나의 솔루션으로 과소충전 및 과충전 문제 모두 해결
두 가지 별개의 문제에는 두 가지 서로 다른 솔루션이 필요한 경우가 많지만, 이 경우에는 Real-Time SPC가 두 가지 문제를 모두 해결할 수 있습니다. 과소충전을 모니터링하고 이에 대해 경고하거나, 공정을 안정화하여 과충전의 필요성을 없애고자 할 때 Real-Time SPC를 적용할 수 있습니다. 통계적 공정 관리를 하지 않는 경우, 과소충전으로 인한 심각한 결과의 위험을 받아들이거나 과충전 및 잠재적 이익 손실에 익숙해진다는 사실을 기억하십시오.
